Сегодня — 6 декабря 2016

Бизнес на изготовлении тортов на заказ: бизнес идея

 

Торт – это «сладкое» слово знакомо нам с детства. Ассоциируется оно непременно с праздником, и при его упоминании память рисует отнюдь не магазинный шаблон, а ароматный, красивый и сделанный с душой домашний шедевр.

Являясь финальным аккордом любого торжества, сегодняшний торт все чаще выполняется по индивидуальным заказам. Искусные мастера выпекают по-домашнему вкусные изделия и украшают их всевозможными композициями по желанию заказчика.

И неважно, что движет клиентом, ностальгия, дань моде или желание удивить гостей, но бесспорно одно: кто владеет искусством выпечки и творческой фантазией, может хорошо зарабатывать на изготовлении тортов.

С чего начать сладкий бизнес?

Если идея делать торты на заказ вас «зацепила», значит, на то были основания. Наверняка, вы баловали своей выпечкой родных и друзей. Наверняка, вы уверены в качестве и художественности продукции. Теперь пришло время расширить сферу влияния, предложив свое произведение массовому потребителю. Используйте для этого любой повод, будь то корпоративная вечеринка у мужа в офисе или день рождения у дочери подруги. И не забудьте захватить с собой визитки для раздачи всем желающим.

По возможности подготовьте тематический каталог с образцами ваших работ. С нынешними возможностями Интернета в сети на различных форумах и в сообществах можно разместить и фотографии тортов, и видеоролики с поэтапным отображением «рождения» изделия, и, разумеется, контактные данные.

Стартовые вложения

Поскольку этап становления предполагается начать с домашней плиты, то ни помещения, ни особого оборудования не понадобится. В самом неутешительном варианте затраты в рублях составят не более 10-15 тысяч.

Если вы – знатная хозяйка, то часть приспособлений для выпечки и последующего украшения тортов у вас уже может быть. Конечно, формы для выпечки и аксессуары для изготовления различных элементов украшения придется докупить. Нелишним будет заказать упаковки для тортов, разработать «фирменные» этикетки. В домашних условиях на принтере можно печатать поздравительные наклейки и ярлыки с указанием ингредиентов.

Вы наверняка заметите увеличение потребления воды, электричества, газа. Учтите это при формировании стоимости изготовленных тортов.


Для уменьшения затрат продукты и расходные материалы целесообразно закупать оптом. Наиболее удачные варианты декорирования тортов получают из мастичных украшений. Стоят они относительно дорого, но для хорошей хозяйки не составит труда изготовить их самостоятельно. В том же Интернете вы найдете массу рецептов приготовления сладких мастик. Из таких мелочей и складывается себестоимость продукции.

Ценовая политика

Чем дешевле обойдется вам изготовление торта, тем ниже будет и отпускная цена. А это выгодно и вам, и заказчикам. Обычно средняя цена килограмма заказного торта составляет от 1,5 до 2 тысяч рублей, из которых на прибыль идет около 500 рублей. Конечно, свадебные изделия или сложные композиции стоят дороже, но и времени они занимают больше. Постепенно прейскурант сформируется и стабилизируется, но следите за ценами конкурентов и старайтесь держать стоимость ваших аналогов хотя бы на 10-20% ниже.

Укрепление позиций

В случае успешного набора клиентской базы самостоятельная деятельность будет ограничивать объем заказов. Имеет смысл собрать команду мастеров-кондитеров, которые под вашим руководством и будут выполнять заказы.

Естественно, плитой на кухне уже не обойтись. Потребуется аренда помещения, оформление предпринимательской деятельности, ведение санитарных книжек и т.п. Не обойтись без дополнительных расходов (от 200 тысяч рублей), но и прибыль ожидается значительно выше.

Помимо получаемых заказов можно заключить соглашения с супермаркетами, сдавая им продукцию (а это могут быть уже не только торты) под реализацию.

Если продукция «найдет» своего потребителя, можно задуматься и об открытии собственной розничной точки, а потом – и сети магазинов.

От таких перспектив «захватывает дух», но давайте опустимся на землю и сначала пройдем «первый уровень». На нем уделяйте особое внимание каждому изделию и каждому клиенту, не скупитесь на натуральные ингредиенты и строго соблюдайте технологии. Делайте свое дело с душой, и успех обязательно придет!

Подготовлено редакторами: «Бизнес GiD»
© www.bisgid.ru

 
 
 
 
Советуем прочесть схожие статьи:
 
Реклама

Подписка на обновления
   
Виждет для яндекса

Читайте новые бизнес-идеи с сайта Bisgid.Ru на домашней странице в яндексе

добавить на Яндекс
Оценить сайт
Сайт использует файлы cookie . Продолжая просмотр сайта, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie.